新浦京www81707con-澳门新浦京娱乐场网站

因为新浦京www81707con的强大来袭,澳门新浦京娱乐场网站提供了各种好玩的娱乐游戏,新浦京www81707con在业内已经拥有超过10年的运营经验,点击了解打虎英雄榜。

美食菜谱:糯米豆沙老婆饼-少糖少油版的做法

作者: 食谱  发布:2019-10-08

食材清单

油皮材料 中筋面粉 150g
水 65g 绵白糖 20g
鸡蛋 半个 猪油 10g
油酥材料 猪油 75g
中筋面粉 120g 糯米馅儿材料
糯米粉 70g 绵白糖 55g
水 100g 猪油 25g
其他材料 豆沙馅儿 适量
鸡蛋 半个,刷表面 芝麻 少许,装饰
椰蓉 少许

烹饪步骤

图片 1

步骤1

将糯米馅儿材料中的水,猪油和白糖一起放入锅中,煮开融化后,倒入糯米粉快速搅拌,拌匀后关火

图片 2

步骤2

加入少许椰蓉,拌匀后倒入盘中,冷却后放入冰箱冷藏30分钟

图片 3

步骤3

油皮材料中的水,鸡蛋,面粉,油,糖倒入盆中,揉成光滑柔软的面团。水不要一下放完,根据面粉吸水量慢慢增加。

图片 4

步骤4

油皮面团揉好后裹上保鲜膜松弛30分钟,这时制作油酥面团

图片 5

步骤5

将油酥面团材料中的面粉和猪油混合揉搓,直至揉成面团

图片 6

步骤6

裹上保鲜膜待用

图片 7

步骤7

糯米馅儿从冰箱取出,分成16等份,再用豆沙团8个豆沙馅儿备用

图片 8

步骤8

油皮面团和油酥面团分别分成24份

图片 9

步骤9

将油皮面团压扁,可略微用擀面杖擀一下

图片 10

步骤10

取一块油酥放入油皮中,包裹起来

图片 11

步骤11

用擀面杖擀成椭圆形后由一侧卷向另外一侧

图片 12

步骤12

再用擀面杖顺着面团的细长的方向擀成长条,再次由一侧卷向另外一侧

图片 13

步骤13

将所有24个面团按照上面步骤卷好,盖上保鲜膜或湿毛巾松弛15分钟

图片 14

步骤14

取一个面团擀成面皮,包入豆沙或糯米馅儿,封口朝下,用手压扁,略微擀一下,成扁饼

图片 15

步骤15

将24个面团依次包好馅料,做成饼状

图片 16

步骤16

盖上保鲜膜松弛15分钟后涂上蛋液,撒上黑芝麻,用刀片在表面划几刀,便于释放内部热气

图片 17

步骤17

入预热好的烤箱,上下火190度18分钟

图片 18

步骤18

当时吃的话是酥脆的口感,相当美味。放到第二天是软糯的,更像糕饼店的感觉。

本文由新浦京www81707con-澳门新浦京娱乐场网站发布于食谱,转载请注明出处:美食菜谱:糯米豆沙老婆饼-少糖少油版的做法

关键词: